L'azienda Terre Borboniche Vini presenta questo vino Ciro' ottenuto con uve Greco Bianco da agricoltura biologica.  Vendemmia 2007. Dal brillante paglierino, platino si propone tipico al naso con intense percezioni di erbe aromatiche, fieno e fiori secchi.Si aggiungono i toni fruttati, con aromi di pera, lime e albicocca ben mature, quindi delicati sentori esotici con riconoscimenti di banana. Elegante caldo e di buona struttura , è ben dosato di acidità e morbidezza , che mostrano un ottimo equilibrio. Gli aromi in bocca sono principalmente fruttati e corredati da toni di vaniglia, tutto con buona persistenza.
Abbinamenti e Servizi
Va versato in un calice ampio ma non troppo ad una temperatura di 8-10% gradi. La sua massima espressione la si sente se accompagnato a una grigliata di pesce d’alto mare appena pescato,oppure bene si accompagna agli sformati.
Vinificazione
Viene ricavato dal Greco Bianco, la principale caratteristica dei vini bianchi, infatti, è di essere ottenuti da una leggera pressatura dei grappoli in modo da ottenere solo il mosto senza vinacce. La fermentazione e la maturazione avvengono nell’acciaio per i vini freschi e fruttati, per valorizzare i profumi tipici di alcune uve, di effettuare gran parte del processo a basse temperature. Vigneti a coltivazione biologica certificata.