Questa schiacciata viene prodotta artigianalmente dalla ditta Tavella . Alla carne di maiale selezionata e finemente macinata, si unisce il lardo e il peperoncino piccante.  Successivamente si insacca tutto in un budello naturale e si pressa per conferire la tipica forma di spianata schiacciata.   Si lascia stagionare per circa quatto mesi.   

L'esperienza ventennale nella produzione di salumi e la qualita' del prodotto hanno fatto si che questa azienda sia ormai rinomata in tutto il mondo .

Confezione sottovuoto , peso 1000 gr circa.